-
Taiwan Chocolate 5枚セット
¥2,000
SOLD OUT
55% Milk Chocolate 12g/1枚 65% Taiwan Chocolate 12g/1枚 73% Taiwan Chocolate 12g/1枚 82% Taiwan Chocolate 12g/1枚 丹紅美人 Chocolate 12g/1枚 CemasKakanen 臺灣チョコレート5種類詰め合わせセット! * 55% Milk Chocolate 一般的に、ミルクチョコレートはカカオ分30-35%程度が普通で、カカオの味は控えめにされています。しかし、このミルクチョコレートは台湾カカオの味わいを強調しつつ、まったりとしたミルク風味の中にしっかりとしたカカオの酸味、苦み、香りを十分に楽しめるように調整しました。 * 65% Taiwan Chocolate カカオの本当の味わいは砂糖の甘さがあって楽しめるもの。この65%という配合は人間の味覚が一番カカオの酸味や苦み、香りを正確に味わえる配合です。この味わいを一度味わった人は台湾カカオのもつ美味しさを最大限に楽しめることになるでしょう。 * 73% Taiwan Chocolate カカオ73%は台湾カカオ本来の味わいにさらに苦みや酸味、旨みを楽しみたい方にお勧めします。また、このチョコレートを使ってボンボンやお菓子を作ると、台湾カカオの美味しさを表現できることが、より実感できることと思います。 * 82% Taiwan Chocolate カカオ82%はチョコレートとして酸味、苦み、香りを楽しむ限界を表現しています。健康志向が高まり砂糖を取ることへの抵抗がある方や、ブラックコーヒーを味わうかのごとくカカオそのものを楽しみたい方のために作りました。 * 丹紅美人 Chocolate 台湾カカオの特徴をわかりやすくフルーツで表現すべく、何度もブレンドを繰り返して生まれたチョコレートです。トッピングにフランボワーズのフリーズドライを飾っていますが口の中ではじける酸味が台湾カカオの香りとぴったり一致しています。 iTQi 2018(国際味覚審査機構)において Superior Taste Award (優秀味覚賞)を受賞 International chocolate awards Asia-Pacific 2018においてBronzeを受賞
-
黒金チョコレートパイナップルケーキ8個
¥2,240
SOLD OUT
黑金鳳梨酥(黒金チョコレートパイナップルケーキ) 35g/pc 8個入 台湾土産のテッパンと言えばパイナップルケーキ。50近い種類があると言われているパイナップルケーキですが、Cemas Kakanen がこだわっているのは台湾屏東產のカカオ豆からTree to bar の手法で自社で作り上げたチョコレートを練り込んであるところ。しっとり感のある生地にあえてザクザク感のあるパイナップル餡を合わせたことによる食感と台湾産チョコレートのフルーティな香りを一度に楽しんでいただける、チョコレートショップだからこそ出来たチョコレートパイナップルケーキです。 iTQi 2018(国際味覚審査機構)において Superior Taste Award (優秀味覚賞)を受賞したチョコレートパイナップルケーキ、是非一度お試しください!